어반 파밍으로 바뀌는 우리 삶...

도시 속 자급자족, 어반 파밍으로 바뀌는 우리 삶자동차와 콘크리트로 가득한 거리 한복판에서도 인류는 다시 흙을 찾고 있습니다. 어반 파밍은 베란다, 옥상, 심지어 지하 주차장까지 활용해 신선 식재료를 길러 먹는 ‘도시형 농경’ 문화를 뜻합니다. 산업혁명 이후 끊어진 생산과 소비의 거리를 단 몇 미터로 줄이며, 먹거리 주권을 시민에게 되돌려 준다는 점에서 큰 의미를 갖습니다.어반 파밍의 장점이 새로운 농법이 주목받는 이유는 단순히 채소를 얻기 위해서만이 아닙니다. 첫째, 수확·조리·섭취가 30분 안에 이뤄져 영양소 파괴를 최소화합니다. 둘째, 포장재 사용이 거의 없어 플라스틱 쓰레기가 급감합니다. 셋째, 흙을 만지는 행위가 스트레스를 낮춘다는 다수의 연구 결과가 있어 ‘그린 테라피’를 겸합니다. 반면 한정..